Apteegitillil ehk fenkolil on söödav kõik: lehed, lehetuped, varred, õisikud, seemned ja isegi juured. Ostes vali heledad mugulad, sest tumerohelised mugulad on kibedad. Apteegitilli mugulast ja jämenenud lehevartest valmistatakse hautisi, wokiroogi ja salateid, lehti ja seemneid kasutatakse maitseainena. Apteegitill on hea lisand kala-, loomaliha-, ulukiliha- ja linnuliharoogadele. Toores apteegitill sobib salatitesse, dippimiseks ja juustulauale. Tillilaadsed lehed sobivad maitseaineks ja kaunistamiseks. Sobib ka paja- ja vormiroogadesse ning suppidesse. Säilita 2-5-kraadi juures kilekotis.
Foorum